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沙棘不飽和脂肪酸固體飲料代加工

以外的脂肪酸(不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸,所有的的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸,除外)就是不飽和脂肪酸。 不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸,人體不可缺少的脂肪酸。不飽和脂肪酸根據雙鍵個數的不同,分為二種。食物脂肪中,單不飽和脂肪酸有油酸等,多不飽和脂肪酸有、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸,必須從膳食中補充。根據雙鍵的位置及功能又將多不飽和脂肪酸分為ω-6系列和ω-3系列。亞油酸和花生四烯酸屬ω-6系列,亞麻酸、EPAω-3系列。不同于飽和脂肪,多種不飽和脂肪在室溫中是呈液態狀態的,而且當冷藏或冷凍時仍然是液體的。單不飽和脂肪,比如在橄欖油中所發現的,在室溫下為液體,但當冷藏時就會硬化。

沙棘(拉丁學名:Hippophae rhamnoides Linn.)是一種落葉性灌木,其特性是、抗風沙,可以在土地上生存,因此被廣泛用于水土保持。中國西北部大量種植沙棘,用于沙漠綠化。沙棘果實中維生素C含量高,素有維生素C之王的美稱。沙棘是植物和其果實的統稱。植物沙棘為沙棘屬,是一種落葉性灌木。國內分布于華北、、西南等地。沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果,特別是沙棘果實含有豐富的營養物質和生物活性物質,可以廣泛應用于食品、醫藥、輕工、航天、農牧魚業等國民經濟的許多領域。落葉灌木或喬木,高l.5米,生長在高山溝谷中可達18米,棘刺較多,粗壯,頂生或側生;嫩枝褐綠色,密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛,老枝灰黑色,粗糙;芽大,金黃色或銹色。單葉通常近對生,與枝條著生相似,紙質,狹披針形或矩圓狀披針形,長30-80毫米,寬4-10-13 )毫米,兩端鈍形或基部近圓形,基部最寬,上面綠色,初被白色盾形毛或星狀柔毛,下面銀白色或淡白色,被鱗片,無星狀毛;葉柄極短,幾無或長1-1.5毫米。果實圓球形,直徑4-6毫米,橙黃色或桔紅色;果梗長1-2.5毫米;種子小,闊橢圓形至卵形,有時稍扁,長3-4.2毫米,黑色或紫黑色,具光澤。花期4-5月,果期9-10

 

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