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陜西奇亞籽代餐粉代加工



奇亞籽較小,一般為長1.87±0.1mm,寬1.21±0.08m,厚0.88±0.04mm,呈橢圓,表面光滑,顏色從米黃色到深咖啡色,表面帶有大理石紋脈絡線[1]。淺色的種子在重量、寬度、以及厚度上略比黑色的種子飽滿

奇亞籽富含人體必需脂肪酸,多種抗氧化活性成分(,楊梅酮,等),是天然脂肪酸的來源,并含有豐富的、蛋白質,維生素,礦物質等

根據美國糖尿病協會(ADA)調查統計,膳食纖維的日推薦量為20-35g/天。而每100g奇亞籽含有30-40g的膳食纖維,可以達到成人的每日膳食推薦量

奇亞籽富含的亞麻酸,而亞麻酸是一種,也是omega-3 的前體物質。據研究表明,奇亞籽含有的多不飽和脂肪酸占總脂肪含量的80.5%,且n-6/n-3比例合理(人類膳食中n-6n-3攝取比例失衡會導致心腦血管疾病、癌癥、炎癥以及自身免疫性疾病的發生)

奇亞籽蛋白質含量在15-23%之間,含量與生長地域有較大的關系。奇亞籽蛋白質含量比傳統谷物,小麥,大米等要高。值得一提的是,奇亞籽蛋白質不含面筋,所以對于面筋過敏的人群來說,是非常好的蛋白質來源。奇亞籽含有人體所需的8中必需氨基酸,且氨基酸組合接近FAO/WHO理想模式,有較好的營養價值

奇亞籽是B族維生素的優質來源。與其他谷物相比,VB3)含量高于玉米,大豆,燕麥,小麥等[5]

奇亞籽礦物質含量豐富。與100g的牛奶相比,奇亞籽含鈣量為牛奶的6倍,含磷量為牛奶的11倍,含鉀量為牛奶的4倍,除此之外還含有鐵、鋅、銅等。與其他谷物如小麥、大米、燕麥、玉米等相比,奇亞籽的鈣含量約為13-354倍,磷含量約為1-12倍,鉀含量為1.6-9倍。

 

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