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  • 陜西菠蘿果粉固體飲料代加工

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簡介:


Ananas comosus),是之一。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來(?ng-lai),新馬一帶稱為,大陸及稱作。有70多個四大名果之一。

菠蘿原產于流域一帶,16世紀從傳入 現在已經流傳到整個地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成,花通常不結實,宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌,可供織物、制繩、結網和造紙。[1] 

鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。[2]  市場上,鳳梨與菠蘿為不同品種水果:菠蘿削皮后有內刺需要剔除;而鳳梨消掉外皮后沒有內刺,不需要刀到劃出一道道溝

菠蘿有它自己的特殊生長習性。絕大多數菠蘿具有蓮座狀葉叢。葉叢基部形成一個能蓄水的葉筒。這類菠蘿生長發育所需的水分,不是貯存于葉肉內,而是貯存于葉叢中央生長點處所自然形成的凹槽內(即特有的蓮座狀葉筒)生長季節除需經常澆水以保持盆土濕潤外,還必須經常往葉筒內澆水,使葉筒內貯有充足的水分,這樣才能使其茁壯生長,這是鳳梨的一種特殊習性。菠蘿果實品質優良,營養豐富,含有大量的BC等物質。每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多種有機酸及菠蘿酶等。

 

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